Komello e sokela ho beha tse ling tsa lintho tseo Maamerika a li ratang ka ho fetisisa - pizza sauce, marinara, tamati paste, tamati e halikiloeng le ketchup kaofela li leketlile. 'Me sena se tla nakoana ka mor'a ntho e makatsang, le e sa amaneng ka ho feletseng, khaello ea pizza sauce le motho ka mong Ketchup lipakete nakong ea bophahamo ba seoa sa phepelo ea lijo.
Sena se boetse se tla ka holim'a keketseho e seng e ntse e phahama ea theko ea litholoana le meroho, e ntseng e phahama ho tloha ha seoa sa coronavirus se phatlalatsoa selemong se fetileng.
Bakeng sa tamati, litheko tse phahameng li ka qala ho ema haufinyane haeba li se li se li le teng, ho boletse setsebi se ka sehloohong sa moruo sa Wells Fargo Michael Swanson.
"Haeba u moetsi oa lihlahisoa kapa u le mokelikeli 'me u bona mathata ana a tla, ke hobane'ng ha u sa nyolle litheko hona joale ka tebello?" O boletse joalo, a tlatsa ka hore bareki ha ba bone theko ea litamati tse ngata tse lokisitsoeng tse jeoang hole le hae. "E kentsoe ka har'a boto ea menyetla - empa ke lebaka le leng hape hore litheko tsa Chipotle le Pizza Hut li tla nyoloha."
Ka selemo se tloaelehileng, Aaron Barcellos, sehoai sa Firebaugh, Calif., o lema lihekthere tse 2,200 tsa tamati. Selemong sena o nkile qeto ea ho theohela ho lihekthere tse 900 polasing ea hae, e moeling oa Litereke tsa Merced le Fresno. O tlohetse lihekthere tse setseng a sa lema, a khetha ho tsepamisa metsi a hae kaofela a bohlokoa ho lialmonde, li-pistachios le mehloaare e lengoang holim'a li-trellises - lijalo tse laelang litheko tse phahameng le tse emelang litšenyehelo tse seng li le bohlokoa haholo.
“Re fumana pula ea li-inch tse robeli ka selemo se tloaelehileng. Selemong se fetileng re fumane 4½ inches," o boletse joalo. “Re fumane zero peresente ea kabo ea metsi, e leng se ileng sa re qobella ho reka metsi a mangata a turu, ’me ha ho utloahale ho a beha holim’a tamati.”
A re balemi ba bangata ba entse qeto ea ho sebelisa metsi a bona a lekanyelitsoeng lijalong tse sa feleng - lifate le lintho tse kang morara oa morara - ba khetha ho tlohela ho lema selemo le selemo joalo ka tamati, eiee le konofolo, kapa esita le ho tlohella lijalo tse seng li lenngoe hore li omelle maemong a kang a lehoatata.
Khaello ea selemo sena ea ho lokisa litamati e bile nako e telele ho etsoa. Lihoai li ne li se li ntse li lema tamati e fokolang. Ho tloha ka 2015 ho isa ho 2019, linaha tse fokolang li ne li kenya litamati tsa Amerika kantle ho naha, karolo e 'ngoe hobane dolara e ne e le matla, e leng se ileng sa etsa hore lihlahisoa tsa tamati tse entsoeng ka makotikoting tsa US li turu haholo. Sena se bakile tlatsetso e feteletseng ea tamati ea California, ho boletse Rob Neenan, molaoli e moholo oa California League of Food Producers.
Bahlahisi ba ile ba fokotsa liodara tsa bona mme lihoai tsa hola lihekthere tse fokolang. Ka nako e tšoanang, karolo e ’ngoe ka lebaka la ntoa ea khoebo, khaello ea lefatše lohle ea litšepe tse sebelisetsoang ho etsa makotikoti bakeng sa tlhahiso ea lijo e bakang hore litheko li phahame. Litsi tse kholo tse sebetsang Williams, Lemoore le Stockton, Calif., li koetsoe, li qotsa litšenyehelo tse phahameng tsa tlhahiso, li siea libaka tse fokolang tsa hore balemi ba li rekise. Inventory qalong ea 2020 e ne e le tlase mme thepa e ne e tiisitsoe lefatšeng ka bophara.
Eaba seoa se otla. Ela hloko palo ea tamati.
Frank Muller, molemi oa mefuta e mengata ea tamati ebile e le mopresidente oa M Three Ranches e Woodland, Calif., Seterekeng sa Yolo, ka mokhoa o hlakileng o hlalosa 'maraka selemong se fetileng e le "o ferekaneng."
Mathoasong a seoa sena, makotikoti a litamati a ile a lula a sa batloe lishelefong tsa barekisi ba lireschorente, ho utloisa ba rekiselitseng indasteri ea lireschorente le likarolo tse ling tsa litšebeletso tsa lijo - sena se ne se kenyelletsa batho ba fanang ka lijo, mabala a liketsahalo le lireschorente tsa khoebo, kaofela li koetsoe nakong ea selemo ka 2020. Ho sa le joalo, thekiso ea mabenkele mabenkeleng a korosari - ho tloha ho 5-ounce makotikoti a peista ho isa ho 28. - ounce makotikoti a diced - ile ka linate.
"Haeba u ne u rekisetsa litšebeletso tsa lijo feela, ba ne ba sa batle litamati tseo kaofela selemong se fetileng ha lireschorente li koaloa. Empa haeba u ne u le mabenkeleng, u ne u le leholimong, ”o boletse joalo, a tsoela pele ho hlalosa ts'ebetso e kholo ea phepelo ea pizza ea seoa, e sebelisitseng makotikoti ao kaofela, a lateloa ke khaello ea ketchup ha lits'ebeletso tsa phepelo ea lijo li ts'oaroa. lipakete tseo tsohle tse nyane.
Ka holim'a moferefere oa bothata ba phepelo, ho ntse ho na le tšokelo ea coronavirus: Basebetsi ba mapolasi ba likete ho pholletsa le California ba ile ba kula mosebetsing. Likokoana-hloko li ntse li etsahala, leha li le matla ente e sututsa.
Muller o re ho na le ts'oaetso e fokolang haholo har'a basebetsi ba hae ba mapolasing - tamati ea hae e khethoa ka mochini. Hona joale o boetse o tšoenyehile ka khaello ea basebetsi.
"Re e qetile selemong se fetileng, empa ke mona, 'me basebetsi ba ntse ba sa khutle ka lebaka la melemo ea ho hloka mosebetsi,' me seo se amme lifeme tsa ts'ebetso ea nako ea selemo," ho boletse Muller.
Mathata ana kaofela a etsa hore tamati e fokotsehe. Bahlahisi ba ile ba tiisa khakanyo ea bona ea hore na ba tla etsa lithane tse kae tsa tamati selemong sena, ba e theola ka lithane tse fetang milione, mme jwale le hona hoo ho bonahala ho na le tshepo e feteletseng. Muller o itse ke selemo sa pele li-processor li sa fumane lithane tsohle tsa tamati ba ne ba batla ho lihoai. O ile a re: "Selemong sena e tla ba a mang a maemo a tlase a lethathamong ao re kileng ra a bona."
Litheko li ne li se li ntse li phahama. Ka Mmesa, ho sebetsa tamati lefatšeng ka bophara ho bile theko e phahameng ka liperesente tse 7 ho feta linakong tse tharo tse fetileng tsa selemo, ho latela World Processing Tomato Council. Mme pele mocheso wa lehlabuleng lena o fihla, California Tomato Growers Association e ne e buisane ka theko molemong wa balemi. ka li- processor tsa tamati tse holimo ka liphesente tse 5.6 ho feta tsa sehla sa khōlo se fetileng, hobane, joalokaha Muller a bolela, litšenyehelo tsa lihoai lia phahama: “Thepa, mafura, theipi ea ho rotha, ntho leha e le efe e entsoeng ka tšepe, ha u bolela, e ea nyoloha.”
"Li-processor tsa tamati li na le lisebelisoa tse theko e boima haholo tse ka etsang ntho e le 'ngoe feela. Haeba ba sa batle ho tsoa khoebong, ba tla tlameha ho reka tamati ho e-na le ho siea lits'ebeletso li sa sebetse, "ho boletse Swanson, setsebi sa moruo oa temo.
Keketseho eo ea litheko e lebelletsoe ho fetisetsoa ho lik'hamphani tse kholo tse etsang likonteraka le bahlahisi, litsebi tsa temo li re. Lik'hamphani tse nang le maqhama a tebileng le tamati ha li e-s'o bontše ho eketseha ha theko. Kraft Heinz o hanne ho fana ka maikutlo mabapi le litheko tsa pale ena, joalo ka Campbell Soup, eo e leng molemi hape e le processor mme o sebelisa Liponto tse limilione tse likete tse 2 ea tamati selemo le selemo bakeng sa sopho ea eona e ikhethang, lino tsa V8 le li-sauces tsa Prego le Pace.
James Sherwood oa Morning Star Company, e leng e mong oa li-processor tse kholo ka ho fetisisa tsa tamati, o itse ho thata ho bolela esale pele hore na litheko li ka nyoloha hakae. A re litheko tse holimo ha li bakoe ke komello feela empa li boetse li eketsa litšenyehelo tsa manyolo, basebetsi le khase ea tlhaho. 'Me selemong se tlang ho ka ba monate le ho feta.
Sherwood o itse: "Re na le lethathamo le tlase hona joale le bothata ba metsi, 'me selemong se tlang, ho na le lihoai tse etsang liqeto mabapi le lijalo ho latela kabo ea tsona ea metsi. Matamo a tlase haholo, nalaneng a tlase hona joale mme ke taba e amanang le eona. ”
Empa tse ngata tsa liqeto tsena tsa khoebo li entsoe pele ho leqhubu la morao tjena, rekoto ea mocheso oa mocheso. Fresno County, e leng mohlahisi ea phahameng ka ho fetisisa oa tamati, e bone mocheso o telele oa likarolo tse tharo. Yolo, Marena, Merced le San Joaquin ke tsona tse latelang tse kholo ka ho fetisisa mabapi le tlhahiso ea tamati, 'me tse hlano kaofela li sehlopheng sa "komello e ikhethang", boemo bo phahameng ka ho fetisisa. 'Mapa oa komello oa US. Maemo a maholo a komello a aparetse hoo e ka bang tsohle ea naha ea California, ka pula ea naha le lehloa hantle ka tlase ho karolelano le marang-rang a eona a matamo a nang le metsi a fokolang haholo ho feta a tloaelehileng.
Muller o itse ka selemo se tloaelehileng o abile tse tharo kapa bane maoto a metsi bakeng sa mong le e mong acre ea masimo a hlokang nosetso. Selemong sena o ile a fumana smidgen ea leoto le le leng, feela lisenthimithara tse 3.6 tsa metsi ka acre. Pula e fokolang haholo ho feta e tloaelehileng, hammoho le metsi a nosetso a fokolang ho feta tloaelo, ho bolela hore balemi ba lokela ho sebelisa metsi a ka tlas'a lefatše, a theko e boima haholo, ho boloka lijalo tsa bona.
"Yolo County, re na le metsi a ka tlas'a lefatše a batlang a tsitsitse le ho tlatsetsoa ha aquifer. Ho tšoana le ho ba le chelete bankeng, kahoo re ntša metsi fatše joalo ka ha re ntša chelete,” a rialo. "Re ntse re tiisa hore metsi a tla itlhokomela. Seo se bakile ho tšoenyeha ho hocha. ”
Greg Pruett, molaoli ea ka sehloohong oa Ingomar Packing Company e Los Banos, tšebelisano-'moho ea balemi ba bane, o re boemo bo tla mpefala haholo selemong se tlang, hobane le hoja ho ne ho e-na le maemo a lekaneng a matamo a tlang nakong ena ea kholo, a tla fokotseha ka ho feletseng. balemi ba fetohang metsi a fatshe.
Ka Labohlano, Boto ea Taolo ea Mehloli ea Metsi ea California e ile ea lokolla taelo e neng e tla thibela lihoai hore li se ke tsa fetohela linōkeng le melatsoaneng ea noka ea Sacramento le San Joaquin, ho tlosa mohloli o mong hape oa metsi selemong sa komello e feteletseng.
"Balemi ba tla ba le maemo a mabe ka ho fetesisa a metsi qetellong ea sehla sena sa kholo," ho boletse Pruett. "Litsenyehelo li eketseha selemong sena - metsing, makotikoti, lisebelisoa tse ling kaofela, basebetsi, lipalangoang - lintho tseo kaofela li eketsa theko e kholo ea theko. 'Me seo ha se letho ha se bapisoa le se tla etsahala selemong se tlang. ”
Ntlha ea bohlokoa, o re: Haeba komello e tsoela pele 'me metsi a theoha haholo, balemi ba bangata ba ka' na ba se ke ba lema tamati selemong se tlang.
