Ke hobane'ng ha litamati li bonahala li lahlehetsoe ke tatso ea tsona? Ke hobane'ng ha lijana tse ling li bitsa ketchup ha li pheha ka tamati? Tsena ke lipotso tse 'maloa tseo Qian Feng, seithuti sa selemo sa bobeli sa Univesithi ea Georgia College of Agricultural and Environmental Sciences, a batlang ho li araba ka lipatlisiso tsa hae.
Feng, setho sa laboratori ea baeloji ea limela ea Moprofesa Esther van der Knaap Setsing sa UGA sa tsoaliso ea limela, liphatsa tsa lefutso le genomics, o hōletse Chaena, mohlahisi e moholo oa tamati. Lijo tse ngata tsa setso tsa Machaena li kenyelletsa tamati e le motsoako oa mantlha, empa Feng o ile a hlokomela mokhoa o ferekanyang.
"Hangata, lelapa la ka le ne le tlameha ho eketsa linokoane tse ngata ho ntša tatso e nepahetseng ea" tamati," Feng a hlalosa.
Kaha o ne a sa khotsofatsoe ke tatso e mpe, Feng o ile a qala ho etsa lipatlisiso ka nalane ea ho iphetola ha lintho ea tamati e le hore a sibolle litšobotsi tse ka hlalosang tahlehelo ea tatso. O ile a fumana hore ka ho ikatisa ho khetha ho eketsa boholo le khetla e sireletsang ka ntle - ho phaella ho mefuta e sa tšoaneng ea tamati e hanyetsanang le maloetse - lihoai le bahlahisi ba thehile tamati e nyenyane e matla le e se nang phepo.
Senotlolo sa ho lekanya le ho eketsa tatso ea tamati e itšetlehile ka k'hemistri ea eona, haholo-holo palo le mofuta oa lik'hemik'hale, kapa li-volatiles tse teng lijong. "Ho hokahanya maemo a fapaneng a fapaneng le khetho ea 'nete ea bareki, re ke ke ra itšetleha feela ka boleng bo lekantsoeng. Re hloka ho ba le phanele ea tatso e le hore maikutlo a batho a tatso a ka eloa hloko, ”ho boletse Feng.
A sebelisa lipatlisiso tse tsoang ho Denise Tieman le Harry Klee Univesithing ea Florida, ba qetileng lilemo tse ngata ba bokella lintlha tse sa tsitsang hammoho le litlhahlobo tsa tatso ea mefuta e fetang 100 ea tamati, Feng o khonne ho etsa 'mapa oa mefuta e meng e ikarabellang bakeng sa tlhahiso e sa fetoheng e le ho fana ka tlhahiso e felletseng haholoanyane. setšoantšo sa litsela tsa biochemical ka tamati.
Leha liphuputso tse ling ho van der Knaap lab li ke ke tsa shebana le ho ikatisa ho khethang ho eketsa bongata ba mefuta e sa tsitsang ea tamati, Feng o tšepa hore liphetho tsa hae li ka sebelisoa ke li-lab tse ling tsa ho ikatisa le lisebelisoa ho hlahisa mefuta e lakatsehang ea mefuta ea tamati ea hajoale kapa e ncha. .
Bakeng sa boitsebiso bo eketsehileng:
Univesithi ea Georgia
www.uga.edu